Fèves de cacao brutes cérémonielles - Guatemala

Les fèves de cacao brutes du Guatemala sont connues pour leurs qualités pures et puissantes et sont appréciées depuis des siècles dans le cadre de cérémonies. Crues et pleines de nutriments, ces fèves de cacao ont une profonde signification spirituelle et culturelle et sont utilisées dans divers rituels et cérémonies, en particulier dans les cultures indigènes d'Amérique centrale. Dans le Guatemala d'aujourd'hui, l'utilisation cérémonielle des fèves de cacao brutes continue d'honorer le lien profond entre la nature, l'esprit et la communauté. Lors des cérémonies, le cacao est souvent préparé sous forme de boisson chaude que les participants partagent. Cette tradition est une invitation à la méditation, à la réflexion intérieure et au sens de la communauté. Boire du cacao lors de cérémonies est considéré comme un moyen d'ouvrir le cœur, de libérer les blocages émotionnels et de promouvoir une connexion plus profonde avec le sacré et avec les autres.

FEDECOVERA

Découvrez les saveurs sauvages du Guatemala avec les fèves de cacao brutes de FEDECOVERA. Provenant directement des vallées verdoyantes du Guatemala, ces fèves de cacao représentent non seulement la pureté de la nature, mais aussi la qualité inégalée et le dévouement de la coopérative FEDECOVERA. Ces fèves témoignent de la richesse des sols volcaniques de la région et de son climat idéal. Chaque fève regorge de saveurs profondes et robustes et d'un arôme qui vous emmène dans un voyage exotique. Les fèves de cacao brutes sont récoltées avec soin et dans le respect de la nature et des communautés locales. FEDECOVERA est connue pour son engagement en faveur du développement durable et des pratiques commerciales équitables, faisant de chaque achat une contribution directe à la prospérité des familles d'agriculteurs guatémaltèques. Ces fèves sont non traitées et non torréfiées, ce qui permet de préserver tous les nutriments et antioxydants naturels. Le résultat ? Un super-aliment qui n'est pas seulement bon au goût, mais qui fait aussi du bien. Les haricots sont récoltés frais dans la pulpe et fermentés de manière centralisée dans des caisses en bois pendant 5 à 6 jours. Le séchage se fait à l'énergie solaire sur une période de 10 à 20 jours.

Les fèves de cacao sont riches en nutriments

Les fèves de cacao sont riches en divers nutriments et composés bioactifs qui procurent différents bienfaits pour la santé. Voici quelques-uns des principaux composés qui rendent les fèves de cacao saines pour l'homme :

1. Les flavonoïdes : Ces composés naturels sont connus pour leurs propriétés antioxydantes, qui peuvent protéger les cellules de l'organisme contre les dommages causés par les radicaux libres. Les flavonoïdes présents dans le cacao, tels que l'épicatéchine et la catéchine, peuvent contribuer à réduire l'inflammation et à améliorer la santé cardiaque en favorisant la vasodilatation et en abaissant la tension artérielle.

2. Magnésium : les fèves de cacao sont une excellente source de magnésium, un minéral essentiel à plus de 300 réactions biochimiques dans l'organisme, y compris la fonction musculaire et nerveuse, la régulation de la glycémie et le contrôle de la pression artérielle.

3. Fer : les fèves de cacao contiennent également du fer, qui est essentiel au transport de l'oxygène dans le sang et peut contribuer à prévenir l'anémie.

4. Antioxydants : Outre les flavonoïdes, les fèves de cacao contiennent d'autres antioxydants tels que les polyphénols, qui peuvent protéger contre les maladies chroniques, y compris les maladies cardiaques.

5. Théobromine : il s'agit d'un stimulant léger présent dans les fèves de cacao, qui peut contribuer à améliorer la vivacité d'esprit et à réduire la fatigue. La théobromine a également un léger effet diurétique et peut contribuer à améliorer la santé cardiaque.

6. Fibres : les fèves de cacao sont riches en fibres alimentaires, qui peuvent faciliter la digestion et favoriser un microbiome intestinal sain. Les fibres peuvent également contribuer à réguler la glycémie et à favoriser la gestion du poids.

7. Graisses saines : elles contiennent des graisses saines telles que l'acide oléique, une graisse monoinsaturée qui peut contribuer à améliorer le taux de cholestérol et à favoriser la santé cardiaque.

Ingrédients

100% de fèves de cacao brutes cérémonielles du Guatemala.

Utilisation

Oui, vous pouvez consommer les fèves de cacao crues directement ou les émietter et les ajouter à vos plats. Le goût peut être assez amer et fort, ce qui n'est pas du goût de tout le monde. Vous pouvez envisager de torréfier légèrement les fèves avant de les consommer afin d'adoucir le goût et d'améliorer la texture, bien que cela puisse réduire certains nutriments.

Utilisation cérémonielle

La préparation des fèves de cacao pour un usage cérémoniel est un processus qui exige le respect et la prise en compte de la signification spirituelle et culturelle du cacao. Pour une dose unique de boisson cérémonielle au cacao, une quantité d'environ 20 à 40 grammes de fèves de cacao brutes est souvent recommandée. Toutefois, cela dépend des préférences personnelles, de la force souhaitée de la boisson et de la pratique ou de la tradition spécifique suivie.

1. Dose légère : pour une expérience plus douce, qui peut convenir aux débutants ou aux personnes plus sensibles au cacao, vous pouvez commencer avec environ 20 grammes de fèves de cacao.
2. Dosestandard : pour une dose cérémonielle standard, qui vise une connexion plus profonde et des effets plus prononcés, on utilise souvent 30 à 40 grammes de fèves de cacao.
3. Dose forte : certaines cérémonies nécessitent une dose plus forte, peut-être 40 grammes ou plus, en fonction du contexte et de la direction de la cérémonie. Il est important de se rappeler qu'une dose plus forte peut également augmenter le risque d'effets secondaires tels que la nausée ou la surstimulation.

Voici un guide général de la préparation des fèves de cacao à des fins cérémonielles, telle qu'elle est utilisée dans diverses cérémonies traditionnelles et contemporaines :

1. Purification
   Commencez par une purification physique et énergétique de la pièce, de vous-même et des fèves de cacao. Il peut s'agir de fumée de sauge blanche, de palo santo ou d'un autre rituel de purification. Pour les fèves elles-mêmes, un simple rinçage à l'eau courante peut suffire, dans l'intention de les débarrasser de toute énergie négative.
2. La torréfaction
   La torréfaction des fèves de cacao permet de développer les arômes et facilite l'élimination de la coque. Faites légèrement griller les fèves à feu doux tout en gardant votre attention et votre intention sur le processus et la cérémonie à venir. Remuez constamment pour éviter de brûler les fèves.
3. Éplucher
   Après la torréfaction, laissez les haricots refroidir. Ensuite, enlevez la peau de chaque haricot. Cette opération peut être effectuée manuellement, en faisant parfois rouler légèrement les grains entre vos mains ou sur un tissu propre pour faciliter l'opération.
4. Moudre
   Les haricots écossés peuvent ensuite être moulus en une fine pâte. Cette opération peut être effectuée à l'aide d'un moulin manuel, d'un moulin à pierre ou d'un robot ménager moderne. L'intention et l'attention pendant ce processus sont cruciales pour préserver les qualités spirituelles du cacao.
5. Préparation de la boisson
   Mélanger la pâte de cacao avec de l'eau chaude (ne pas utiliser d'eau bouillante car cela pourrait endommager les ingrédients actifs) et bien remuer. Traditionnellement, aucun édulcorant n'est ajouté, mais selon la cérémonie et les préférences personnelles, du miel, du piment, de la vanille ou d'autres ingrédients naturels peuvent être ajoutés pour enrichir l'expérience.
6. Intention et prière
   Avant de servir le cacao, prononcez une intention ou une prière sur la boisson. C'est le moment d'invoquer l'esprit du cacao et de demander la permission et la bénédiction pour la cérémonie.
7. Consommation
   La boisson au cacao est consommée dans un contexte cérémoniel, souvent en cercle et accompagnée d'un animateur ou d'un chaman. Les participants peuvent être encouragés à méditer sur leur intention, à partager en cercle ou à participer à d'autres pratiques rituelles.
8. Il est important de se rappeler que le respect du cacao et des cultures qui utilisent cette plante sacrée depuis des siècles est au cœur de toute cérémonie. L'utilisation cérémonielle du cacao est un moyen puissant de se connecter à son cœur, aux autres et à la terre.

Contenu

Fèves de Cacao Cru de Cérémonie - Guatemala - 200 grammes