Pâtes de cacao 100% cru - Pérou

Cette pâte de cacao de cérémonie, en provenance du Pérou, est fabriquée à partir de la fève de cacao Criollo, considérée comme l'une des meilleures variétés de cacao pour sa qualité supérieure. Elle n'est pas torréfiée et est pressée à froid, ce qui permet de préserver ses arômes naturels et ses nutriments. Le cacao Criollo est connu pour son profil de saveur riche avec des notes fruitées et florales, enveloppées dans une texture crémeuse. Par rapport à d'autres variétés de cacao, cette variété a une saveur particulièrement douce et chocolatée, ce qui en fait le favori des gourmets et des amateurs de chocolat de haute qualité.

Ingrédients

Pâtes de cacao crues 100% cérémonielles du Pérou.

Utilisation

Vous pouvez émietter et consommer la pâte de cacao, l'ajouter aux aliments ou la faire fondre (la pâte de cacao fond mieux au bain-marie ou à très basse température dans une poêle, pour éviter qu'elle ne brûle).

Utilisation cérémonielle

1. Préparation de la salle de cérémonie : Assurez-vous que la salle dans laquelle se déroule la cérémonie est propre, calme et exempte d'éléments perturbateurs. Vous pouvez également purifier l'espace avec de la fumée de sauge blanche ou de palo santo.

2. Définir les intentions : avant d'utiliser la pâte de cacao, prenez le temps de réfléchir et de formuler vos intentions pour la cérémonie. Il peut s'agir de guérison personnelle, de croissance spirituelle ou de recherche de réponses aux questions de la vie.

3. Préparation de la boisson de cacao :

• Commencez par chauffer doucement de l'eau ou un lait végétal dans une casserole. Ajoutez ensuite la pâte de cacao. La quantité dépend de la force souhaitée et du dosage par personne.
• Remuez la pâte de cacao dans l'eau chaude ou le lait végétal jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Ajouter des édulcorants naturels (comme le miel ou le sirop d'érable) et des épices (comme le piment, la cannelle ou la vanille) selon le goût.

Dosage recommandé

La dose pour un usage cérémoniel varie en fonction de la tolérance personnelle, de l'expérience avec le cacao et de l'intensité souhaitée de l'expérience. Les recommandations générales pour le dosage de la pâte de cacao à 100 % pour les cérémonies sont les suivantes :

• Débutants : 20-25 grammes
• Intermédiaire: 25-40 grammes
• Expérimentés: 40-50 grammes

Contenu

Pâte de cacao brute - 400 grammes